Fish Story - On Eating

Eating in Lanka <br>Volume 4 | Issue 9 [January 2025]

Eating in Lanka
Volume 4 | Issue 9 [January 2025]

When I boarded a Sri Lankan Airlines flight to Colombo from Trichy in February 2003, I had little idea about the food that awaited me. I presumed that the islanders would have a diet similar to that eaten in Tamil Nadu. Not having been educated by the Internet as one is today, there was very little someone living in Mumbai could have known about the island besides its cricketing prowess and charming accents, made popular by players and cricket commentators alike; there was, of course, the civil war. As we drove from the Bandaranaike International... —Ajay Kamalakaran

அறுசுவை இலங்கை<br>Volume 4 | Issue 9 [January 2025]

அறுசுவை இலங்கை
Volume 4 | Issue 9 [January 2025]

2003ஆம் ஆண்டு பிப்ரவரி மாதம் திருச்சியிலிருந்துக் கொழும்புக்கு இலங்கை ஏர்லைன்ஸ் விமானத்தில் நான் ஏறும்போது, அங்கு எனக்குக் காத்திருந்த உணவு வகைகளைப் பற்றி எதுவும் தெரியாது. தீவுவாசிகளின் உணவும் தமிழ்நாட்டின் உணவும் ஒத்தே இருக்கும் என நினைத்திருந்தேன். அந்தக் காலக்கட்டத்தில் இன்றைய தினம் போல் இணையத்தில் இலங்கையைப் பற்றிய வாழ்வியல் தகவல்கள் அதிகமில்லை. இலங்கையின் கிரிக்கெட் திறமையும் வசீகரமான மொழிநடையும் கிரிக்கெட் வீரர்கள், வர்ணனையாளர்கள் ... —அஜய் கமலாகரன்

Drives, Darkness, Coalsmoke: Food in the Jharia Coalfields of the 1970s <br>Volume 4 | Issue 8 [December 2024]

Drives, Darkness, Coalsmoke: Food in the Jharia Coalfields of the 1970s
Volume 4 | Issue 8 [December 2024]

I live in Powai, a Mumbai precinct which of late has become a hotspot for the city’s eaters-out. It’s dotted with restaurants – over fifty of them – and they all lie within five-odd kilometres from where I live. A large fleet of cuisines is represented, among them far Eastern, South Asian, ‘continental,’ North and South American. And then there are the places that, via the likes of Zomato, send food home, with the upshot that when my wife’s or ... —Rohit Manchanda

अंधेरे में ड्राइव और कोयले का धुआँ <br>Volume 4 | Issue 8 [December 2024]

अंधेरे में ड्राइव और कोयले का धुआँ
Volume 4 | Issue 8 [December 2024]

मैं मुम्बई के पवई इलाके़ में रहता हूँ, जो खाने-पीने के शौक़ीन शहरवासियों का हालिया पसंदीदा ठिकाना बन गया है। यहाँ रेस्तरां की भरमार है—पचास से ज़्यादा ही होंगे—और ये सब मेरे घर से पाँच किलोमीटर के दायरे में हैं। यहाँ हर तरह के खाने का स्वाद मिल जाता है, जिनमें सुदूर पूर्व, दक्षिण एशियाई, कॉन्टिनेंटल, उत्तरी और दक्षिणी अमेरिका के खान-पान शामिल हैं। इनके अलावा, वे जगहें भी हैं, जो ज़ोमैटो जैसी सेवाओं के ज़रिए घर तक खाना पहुँचाती हैं। नतीजा ये होता है कि जब कभी मैं या मेरी पत्नी बाहर का खाना खाने के बारे में सोचते हैं, तो इतने सारे विकल्प देखकर उलझन में पड़ जाते हैं। आज का पवई 1990 के दशक की शुरुआत वाले... —रोहित मनचंदा

प्रवास, अंधार आणि कोळशाचा धूर <br>Volume 4 | Issue 8 [December 2024]

प्रवास, अंधार आणि कोळशाचा धूर
Volume 4 | Issue 8 [December 2024]

मी पवईत राहतो. मुंबईच्या एका टोकावर असणारा हा भाग आता शहरातील खवय्यांचं एक केंद्र झाला आहे. मी राहतो त्या भागापासून पाचेक किलोमीटरच्या पट्ट्यात पन्नासहून अधिक रेस्टॉरन्ट आहेत. या उपहारगृहांमध्ये एशियन, साउथ एशियन, ‘कॉन्टिनेन्टल’, नॉर्थ अमेरिकन आणि साउथ अमेरिकन अशा वैविध्यपूर्ण पाकपरंपरांचे पदार्थ मिळतात. शिवाय, झोमॅटोसारख्या मध्यस्थांच्या माध्यमातून घरपोच खाद्यपदार्थ पुरवणारी ठिकाणंही आहेत. या सगळ्याचा परिणाम असा होतो की, माझ्या बायकोला किंवा मला ‘बाहेरचं कायतरी खाऊया’ असं वाटतं तेव्हा समोर पर्यायांची अतिरेकी रीघ असते, त्यामुळे गोंधळात ... —रोहित मनचंदा

Amlanjyoti Goswami <br>Volume 4 | Issue 7 [November 2024]

Amlanjyoti Goswami
Volume 4 | Issue 7 [November 2024]

But it stays in your tongue Long after the last meal, lingering Your insides like a passion. He shows his number, and as you move on There are more like him... —Amlanjyoti Goswami

Pujarinee Mitra <br>Volume 4 | Issue 7 [November 2024]

Pujarinee Mitra
Volume 4 | Issue 7 [November 2024]

But last year, after coming to the US, I sent her a pack of Earl Grey tea, packaged In a shiny tin box, hand-picked and well-dried,.. — Pujarinee Mitra

Sarabjeet Garcha<br>Volume 4 | Issue 7 [November 2024]

Sarabjeet Garcha
Volume 4 | Issue 7 [November 2024]

In most Janamsakhis, Mardana is depicted as perpetually hungry. But his hunger is symbolic. It’s the hunger for the ultimate truth. Without it, he wouldn’t have walked with Baba Nanak. By showing Mardana as hungry.... — Sarabjeet Garcha

The Epicurean Delights of Ghanada Stories<br>Volume 4 | Issue 6 [October 2024]

The Epicurean Delights of Ghanada Stories
Volume 4 | Issue 6 [October 2024]

Bangla literature has quite a few Dada figures: Saradindu Banerjee created Baroda, Satyajit Ray Feluda, Narayan Ganguly Tenida and Premendra Mitra created Ghanada. A middle-aged man with a big heart, always available at home, always ready to spin an anecdote – that is Ghanada or Ghanashyam Das, now an extinct species. Ghanada lives in a hostel where his followers gladly pay his monthly rent; they also pay for his voracious appetite. He spends the entire day indulging in gossip, goes to a park in the evening,... — Dr. Rudrajit Paul

घोनादा की कहानियों के चटोरे सुख<br>Volume 4 | Issue 6 [October 2024]

घोनादा की कहानियों के चटोरे सुख
Volume 4 | Issue 6 [October 2024]

बांग्ला साहित्य में कई ‘दादा’ चरित्र हैंः शारदिंदु बनर्जी ने बारोदा की रचना की, सत्यजीत रे ने फेलूदा की, नारायण गांगुली ने टेनीदा की और प्रेमेंद्र मित्रा ने घोनादा की। घनश्याम दास उर्फ घनादा, या ठेठ बंगाली लहजे में कहें तो घोनादा, अधेड़ उम्र के एक ऐसे इंसान हैं, जिनका दिल बहुत बड़ा है, जो हमेशा घर पर पाए जाते हैं और जो हर समय अपनी क़िस्सागोई के लिए तैयार रहते हैं। आज के दौर में ऐसा किरदार लगभग विलुप्त हो चुका है। घोनादा एक हॉस्टल में रहते हैं, जिसका किराया उनके अनुयायी ख़ुशी-ख़ुशी भरते हैं। यही नहीं, लज़ीज़ खाना खाने के उनके शौक़ को भी पूरा करते हैं। घोनादा पूरा दिन गपशप करते हैं, शाम को पार्क चले जाते हैं और वहाँ जाकर नई मंडली के साथ गपशप करते हैं। उनकी कहानियों में ग़ज़ब की कल्पना होती है,,... — डॉ. रुद्रजित पॉल