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Essay by Priti Saxena
Volume 6 | Issue 5 [September 2026]
Seasonal and Sacred: Preserving food through Chhath
Volume 6 | Issue 5 | September 2026
Last year, before Diwali, weaving through the bustling lanes of Mumbai’s historic Crawford Market, rubbing elbows with fellow shoppers, passing stalls of imported chocolates and other daily stuff, I came across the fruit and vegetable section. An oversized citrus caught my eye, which, according to the shopkeeper, was a pomelo and, for my husband, was gagar nimbu — essential for Chhath Puja. I had eaten it as a salad in Chandigarh at my…
मौसमी और पवित्र : छठ के माध्यम से खाद्य-संरक्षण
Volume 6 | Issue 5 | September 2026
पिछले वर्ष, दिवाली से पहले, मुम्बई के ऐतिहासिक क्रॉफर्ड मार्केट की भीड़-भरी गलियों से गुज़रते हुए, अन्य ख़रीदारों के साथ कुहनियॉं टकराकर अपने लिए रास्ता बनाते हुए, इम्पोर्टेड चॉकलेट और रोज़मर्रा के अन्य सामानों के स्टॉलों को पार करते हुए, मैं फल-सब्ज़ी वाले हिस्से में पहुँची। वहॉं मेरी निगाह एक बहुत बड़ी, नींबू-जैसी चीज़ पर पड़ी, जोकि दुकानदार के अनुसार पोमेलो था, जिसे मेरे पति गागर नींबू कहते हैं, जोकि छठ पूजा के लिए बेहद ज़रूरी होता है। मैंने इसे चंडीगढ़ में अपने एक पड़ोसी के घर में, सलाद की तरह खाया था। वे लोग उसे चकोतरा कहते थे। पोमेलो (सिट्रस ग्रैंडिस) को गागर नींबू, चकोतरा, बताबी लेंबू या पपनास भी कहा जाता है1 एक समय….
ഋതുഭേദങ്ങളിലെ ആഹാരവും അതിന്റെ പരിശുദ്ധിയും: ഛത്ത് പൂജയുടെ സൂക്ഷിപ്പിൽ
Volume 6 | Issue 5 | September 2026
കഴിഞ്ഞകൊല്ലം ദീപാവലിയ്ക്കു മുൻപാണ് – മുംബൈയിലെ ചരിത്രപ്രസിദ്ധമായ ക്രോഫോർഡ് മാർക്കറ്റിൽ ഷോപ്പിങ്ങിനിറങ്ങിയ ആൾക്കൂട്ടത്തെ തൊട്ടുരുമ്മിക്കൊണ്ട്, ഇറക്കുമതിചെയ്ത ചോക്കോലെറ്റുകളും മറ്റു നിത്യോപയോഗസാധനങ്ങളുമൊക്കെ കിട്ടുന്ന കടകൾ കടന്ന്, തിരക്കുള്ള ഗലികളിലൂടെ നൂണ്ട്, പച്ചക്കറികളും …















