डागर किचन – एक ‘रसा’स्वाद!<br>Volume 2 | Issue 7 [November 2022]

डागर किचन – एक ‘रसा’स्वाद!
Volume 2 | Issue 7 [November 2022]

प्रत्येक घराला एक कहाणी असते आणि त्या कहाणीत असते एक स्वयंपाकघर. त्या स्वयंपाकघरातून जर कोणते शब्द ऐकू येत असतील तर ते म्हणजे “क्या बात है!” अन्नाचे आणि संगीताचे काय नाते असेल? पंडित आणि उस्तादांच्या बोलण्यात येत असे की ‘ज्याला खावं कसं माहित नाही त्याला वाजवाव कसं तेही कळणार नाही.’ त्यांच्या म्हणण्याचे तात्पर्य असे की ... — उस्ताद बहाउद्दीन डागर
डागर रसोई: रस और रस्म <br>Volume 2 | Issue 7 [November 2022]

डागर रसोई: रस और रस्म
Volume 2 | Issue 7 [November 2022]

हर घर की एक कहानी होती है और कहानी में होती है एक रसोई, जिस से अक्सर आती है एक आवाज़, 'आह क्या बात है'! भोजन और संगीत के बीच क्या संबंध हो सकता है? किसी पंडित या उस्ताद को यह कहते हुए सुनना कोई आश्चर्य की बात नहीं कि 'वह संगीत कैसे बजाएगा, जिसे ठीक से खाना भी नहीं आता।' उनका अर्थ यह कि ... — बहाउद्दीन डागर
Poems by Gayatri<br>Volume 2 | Issue 6 [October 2022]

Poems by Gayatri
Volume 2 | Issue 6 [October 2022]

'Sabbe sankhara dukkha, Sabbe sankhara aniccya, Sabbe sankhara annata’ - the Buddha said. These (in Pali) are the trilakshana, or three marks of existence, characteristics common to all arising phenomena, the sankharas. Dukkha, suffering, is the first. Aniccya, impermanence, is the second... — Gayatri
Siddharth Dasgupta Poems<br>Volume 2 | Issue 6 [October 2022]

Siddharth Dasgupta Poems
Volume 2 | Issue 6 [October 2022]

In the distant mirage noir of a dream, I see Grandma trading family recipes and secret ingredients with the profound blue evermore. The specific marination of crabs—vinegar, mustard oil, turmeric, garlic, red chillies, and that strange Aegean murmur of long-ago brine. A revelation of lobsters—deshelled, unfanged—... — Siddharth Dasgupta
Suranjana Choudhury Songs<br>Volume 2 | Issue 6 [October 2022]

Suranjana Choudhury Songs
Volume 2 | Issue 6 [October 2022]

সাধের লাউ বানাইলো মোরে বৈরাগী লাউ এর আগা খাইলাম ডোগা গো খাইলাম লাউ দিয়া বানাইলাম ডুগডুগি, ও আমার লাউ দিয়া বানাইলাম ডুগডুগি সাধের লাউ বানাইলো মোরে বৈরাগী ও সাধের লাউ বানাইলো মোরে বৈরাগী লাউ এর এতো মধু,জানে গো জাদু এতো মধু গো..... — Suranjana Choudhury
पुष्टकारी, सेलरोटी र मिठाईका मीठा कुराहरु नेपाली डायसपोरामा<br>Volume 2 | Issue 5 [September 2022]

पुष्टकारी, सेलरोटी र मिठाईका मीठा कुराहरु नेपाली डायसपोरामा
Volume 2 | Issue 5 [September 2022]

मेरी आमा असमबाट हुनुहुन्छ । उनी बिगौति खान खुब मन पराउनु हुन्छ ।घरमा भर्खर ब्याएको गाई वा भैसीको दुधले यसलाई बनाइने गरिन्छ ।हेर्नमा छेना समान, एक किसीमको कटेज चीज र विशेष भारतीय उपमहाद्विपमा पाइने साथै यसले खास बंगाली मिठाई रोसोगोला पनि बनाइनछ ।बिगौतीको स्वाद गुलियो हुन्छ तर मेरी आमाले अझै चिनी थपेर यसलाई चर्को पार्नु हुन्छ... — Anshu Chhetri
oneating-border
Scroll to Top
  • The views expressed through this site are those of the individual authors writing in their individual capacities only and not those of the owners and/or editors of this website. All liability with respect to actions taken or not taken based on the contents of this site are hereby expressly disclaimed. The content on this posting is provided “as is”; no representations are made that the content is error-free.

    The visitor/reader/contributor of this website acknowledges and agrees that when he/she reads or posts content on this website or views content provided by others, they are doing so at their own discretion and risk, including any reliance on the accuracy or completeness of that content. The visitor/contributor further acknowledges and agrees that the views expressed by them in their content do not necessarily reflect the views of oneating.in, and we do not support or endorse any user content. The visitor/contributor acknowledges that oneating.in has no obligation to pre-screen, monitor, review, or edit any content posted by the visitor/contributor and other users of this Site.

    No content/artwork/image used in this site may be reproduced in any form without obtaining explicit prior permission from the owners of oneating.in.